Kusmi Tea:
Exklusive Teekreationen im Kaffee floral.

Das Teehaus Kousmichoff, gegründet in St. Petersburg im Jahr 1867 von Pavel Michailovitch Kousmichoff, gehörte zu den wichtigsten Teehäusern in Russland und belieferte den Hof der Zaren des alten Russlands.

Auf der Flucht vor der Revolution ließ es sich im Jahr 1917 in Paris nieder. Vor dem Zweiten Weltkrieg ist Kusmi Tea in den bedeutendsten Städten vertreten, von London bis Zagreb, über Berlin, Moskau und New York.

Im Laufe der Jahre hat das Teehaus exklusive Mischungen kreiert, aromatisierte Tees mit Früchten und Blüten, wie z.B. den Kusmi Tee "St. Petersburg" oder den Kusmi Tee "Anastasia". Auch heute noch entwickelt Kusmi Tea neue Rezepte mit besonderen Aromen und wohltuender Wirkung - z.B. den "Detox" mit Zitrusaroma oder den "Sweet Love", eine würzige Mischung aus Schwarztee, Guarana und rosa Pfeffer.

Diese und noch viele weitere Kreationen bietet Kusmi Tea in aufwendig gestalteten und bunten Verpackungen an. Die Tees von Kusmi, die auf der ganzen Welt verkauft werden, sind dank ihres ausgesuchten Geschmacks und der Feinheit ihrer Aromen zu einem Symbol für Tradition und Moderne geworden. Beispielhaft in Raffinesse und Kreativität führt Kusmi Tea im 21. Jahrhundert eine Tradition fort, die bereits zwei Jahrhunderte überdauert hat.

Kusmi Tea - Seit mehr als 140 Jahren...

...beispielhaft in Raffinesse und Kreativität.

La Mortuacienne:
Edellimonade nach traditioneller französischer Art im Kaffee floral.

Marcel Alcide Rième kreierte diese Edellimonade 1921 in seiner eigenen Bar.
Bis heute wird "La Mortuacienne" nach alter, ursprünglicher Tradition zwischen den Gebirgszügen des französischen Jura hergestellt. Das feine Aroma wird ausschließlich aus natürlichen Inhaltsstoffen gewonnen. Der hohe Kohlensäuregehalt macht die Limonade zu einem wirklich überschäumenden Erlebnis. Der Geschmack ist mild, nicht zu säuerlich und nicht zu süß.
So muss eine Limonade schmecken.

Les Anis de Flavigny:
Ein Bonbon, wie es natürlicher nicht sein könnte.

Diese Bonbons in ihren kleinen ovalen Dosen werden auf traditionelle Weise nach demselben Rezept seit 1591 von einem Familienunternehmen hergestellt. Im Burgund, im Herzen des Dorfes Flavigny, bemüht sich ein ganzes Team darum, die Tradition dieser köstlichen kleinen Bonbons zur Freude seiner treuen Genießer aufrechtzuerhalten.

Die Anis de Flavigny enthalten garantiert weder gentechnisch veränderte Organismen noch Farbstoffe, künstliche Aromen, Alkohol oder tierische Fette. Ein Bonbon, wie es natürlicher nicht sein könnte.

Die Bonbons werden mit grünem Anis hergestellt. Er ist ein Doldengewächs, dessen kleine, eiförmige, längs gerillte Früchte einen warmen, pikanten Geschmack und einen äußerst aromatischen Duft besitzen. Die Anissamen werden in große Behälter gefüllt und mit einem Zuckersirup übergossen.
Die Samen werden zum Rollen gebracht und umhüllen sich nach und nach mit Schichten von Sirup. Diese Rotation in den Behältern sorgt ebenfalls für eine glatte Oberfläche der Bonbons, ein bisschen wie Kiesel, die unaufhörlich von den Wellen des Meeres hin- und herbewegt werden. Es handelt sich um eine Arbeit, die Geschick und Geduld erfordert; der Dragierer benötigt 15 Tage, um den noch nicht einmal zwei Milligramm schweren Samen in ein Bonbon von einem Gramm zu verwandeln.

Die natürlichen Aromen sind Pflanzenextrakte, die durch Destillation mit Wasserdampf oder Alkohol gewonnen werden. Um einen Liter natürliche Neroli-Essenz (aus der Orangenblüte) zu erhalten, benötigt man eine Tonne Orangenblütenblätter; für einen Liter natürliche Rosenessenz braucht man zwei Tonnen Rosenblätter.

Anisbonbons...

...mit natürlichen Aromen.

Gewürzkompositionen von Ingo Holland:
Genussvolle Erlebnisse im Kaffee floral.

Gewürze sorgen seit Jahrtausenden für Wohlbefinden und genussvolle Erlebnisse. Sie stimulieren die Sinne, einige regen den Kreislauf an, andere haben eine beruhigende Wirkung und manchen werden sogar heilsame Kräfte zugesprochen.

Ingo Holland, renommierter Sternekoch und Inhaber des Alten Gewürzamtes in Klingenberg am Main, bezeichnet sich selber als "Nasenmensch" und "Gewürzmüller aus Überzeugung". Seine ganze Leidenschaft und Engagement gilt hochwertigen Gewürzen und deren Komposition zu überwältigenden Geschmackserlebnissen.

Ingo Holland sucht weltweit persönlich nach den besten Qualitäten, kreiert eigene Rezepturen und macht daraus Gewürzmischungen von hervorragender Güte und Kreativität. Handverlesen, mit einer guten Prise an Liebe und Gespür.

Einzelgewürze und Gewürzkompositionen...

...von Sternekoch Ingo Holland.